Sugar & Jaggery : పంచదార, బెల్లం మధ్య తేడా ఇదే.. వీటిలో ఏది మంచిది?
దిశ, ఫీచర్స్: బెల్లం, పంచదార రెండు తియ్యగానే ఉంటాయి. కానీ ఒకటి పసుపు రంగులో .. ఇంకోటి తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. రెండింటిని వంటల్లో వినియోగిస్తుంటారు. కొన్నిసార్లు వారు చక్కెర, మరి కొన్నిసార్లు బెల్లం ను కలుపుతారు. ఆసక్తికరమైన దుకాణం వెలుపల రెండు స్వీట్లు ఉన్నాయి. మీరు గమనించినట్లయితే, రంగులు కూడా వేరుగా ఉంటాయి. కొందరికి పంచదారతో చేసిన స్వీట్స్ ఇష్టం, మరికొందరికి బెల్లంతో చేసిన స్వీట్స్ ఇష్టం. అయితే వీటిలో ఏది మంచిదనేది ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
పంచదార
ఇది సాధారణంగా చెరకు లేదా బీట్‌రూట్ రసం నుండి తయారవుతుంది. అందుకే పూర్తిగా తెల్లగా కనిపిస్తుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, రసం వేడి చేయబడుతుంది. ఇది చక్కెరకు తెల్లని రంగును ఇస్తుంది. కానీ ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడినందున, మీరు తక్కువ చక్కెర తీసుకోవాలి. అధిక చక్కెర తీసుకోవడం అన్న క్యాన్సర్, ప్లూరల్ క్యాన్సర్ , చిన్న ప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెర అధికంగా ఉండే ఆహారం కూడా డిప్రెషన్ సమస్యను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
బెల్లం
నిజానికి బెల్లం, పంచదార కేలరీలలో సమానం. కానీ రెండింటినీ పోల్చి చూస్తే, వైద్యులు బెల్లాన్నే ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తారు. ఎందుకంటే బెల్లంలో ఐరన్, ఫైబర్ , మినరల్స్ ఉంటాయి. ప్రాసెస్ చేయని బెల్లం మనకు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అందువల్ల, చక్కెరను, బెల్లంతో భర్తీ చేయడం మంచిది. ఇది మన శరీరానికి రుచితో పాటు కొన్ని పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
Read More..
పిల్లల్లో ఆకలి కలిగించే ఆహార పదార్ధాలు ఏంటో తెలుసా..?
