Vegitables: ఈ 3 కూరగాయలు వండేటప్పుడు తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలంటున్న నిపుణులు
దిశ, వెబ్ డెస్క్ : మనం వారంలో నాలుగు సార్లు కూరగాయలతో కూరలు వండుకుంటాము. అయితే, మనం రోజూ తినే వాటిలో మూడు కూరగాయలను వండుకునేటప్పుడు తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని నిపుణులు చెబుతున్నారు. టొమాటో, బంగాళదుంప , వంకాయను వండే సమయలో బాగా కడిగి కట్ చేసుకొని వండుకోవాలి.
ఎందుకంటే, వీటిలో సోలనిన్ చాల్కోన్ అనే విష పదార్థాలు ఉంటాయి. అందుకే, ఈ కూరగాయలలోని మొలకెత్తిన భాగాలను తినకూడదు. టొమాటో, బంగాళాదుంప, వంకాయలలో ఉండే మొలకెత్తిన భాగాన్ని తింటే.. వాంతులు, కడుపు నొప్పి వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇది మాత్రమే కాకుండా, పక్షవాతానికి కూడా దారి తీస్తుంది.
ఈ సోలనిన్ అనే విష పదార్ధం టొమాటోలు, బంగాళాదుంపలు , వంకాయలలో సహజంగా సంభవిస్తుంది. అయితే, ఈ కూరగాయలలో తక్కువగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ భాగాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. కాబట్టి, వీటిని వండేటప్పుడు కొంచం జాగ్రత్తగా ఉంటే సరిపోతుంది.
గమనిక: ఇక్కడ అందించిన సమాచారం పలు అధ్యయనాలు, పరిశోధనల నుంచి తీసుకోబడింది. ఇది వైద్య నిపుణుల సూచనలకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఈ సమాచారం కేవలం మీ అవగాహన కోసమే. ‘దిశ’ ఈ విషయాలను దృవీకరించడం లేదు.
