మామిడిని కోయకుండా పచ్చిదా.. పండుదా అని ఎలా తెలుసుకోవొచ్చో తెలుసా ?
దిశ, ఫీచర్స్ : పండ్లలో రారాజు మామిడి. వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు అందరి నోరూరిస్తూ మార్కెట్లో అందుబాటులోకి వస్తుంది. ఈ సీజన్‌లో జ్యుసి మామిడి పండ్ల నుండి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేస్తారు. వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది మ్యాంగో షేక్. ఈ రోజుల్లో మార్కెట్లో మామిడి పండ్ల ధరలు ఆకాశాన్నంటుతున్నాయి. అయితే మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసిన తర్వాత వాటిని కోసినప్పుడు అవి పచ్చిగా ఉండడాన్ని గమనిస్తాం. ఇలా సగం పండిన మామిడి కాయలు చాలా పుల్లగా ఉంటాయి. దాంతో మామిడి షేక్ చేస్తే రుచి కాస్త పుల్లగా ఉంటుంది.
అయితే మార్కెట్ లో సరైన పండిన మామిడి పండ్లను కొనడం ఒక కళ. చాలాసార్లు ఎంతో ఆలోచించి పచ్చిమామిడి పండ్లను కొని ఇంటికి తెచ్చుకుంటాము. ఇంటికి వచ్చాక చింతించవలసి ఉంటుంది. అయితే కొన్ని చిట్కాలను ఉపయోగించి మంచి పండిన మామిడి పండ్లను మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. మరి ఆ చిట్కాలేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1. రంగు గుర్తించడం..
మామిడి పండిందా లేదా అని మీరు దానిని కోయకుండా తెలుసుకోవాలనుకుంటే, దాని రంగు పై శ్రద్ధ వహించండి. మామిడి పూర్తిగా పండినట్లయితే దాని రంగు పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది. లేత పండని మామిడి కొన్ని చోట్ల పసుపు, మరికొన్నింటిలో ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తుంది. మరోవైపు, మామిడిని కార్బైడ్‌తో పండించినట్లయితే, దానిలో పచ్చదనం కనిపించవచ్చు.
2. వాసన ద్వారా..
మామిడి పండినదా లేదా అనేది దాని వాసన ద్వారా కూడా తెలుసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, మామిడిలో ఇథిలీన్ ఉంటుంది. దాని కారణంగా ఇది తేలికపాటి తీపి వాసన కలిగి ఉంటుంది. అయితే దానిని పండించడానికి కార్బైడ్ ఉపయోగించినట్టయితే మీరు మామిడిలోని రసాయనాల వాసనను పసిగట్టవచ్చు.
3. తాకి కనుగొనవచ్చు..
మామిడిని చేతిలోకి తీసుకున్న తర్వాత గట్టిగా అనిపిస్తే అది పండనిది అని అర్థం చేసుకోండి. అదే మామిడి కొద్దిగా గుజ్జులా కనిపిస్తే అది పండినది కావచ్చు. కానీ మామిడి ఎక్కువ గుజ్జులా కనిపిస్తే, అది త్వరగా పాడైపోతుందని గుర్తుంచుకోండి.
