అమ్మవారికి ఇష్టమైన నోరూరించే మూంగ్ దాల్ హల్వా.. ఎలా చేయాలో చూసేయండి..

దిశ, వెబ్ డెస్క్ : నవరాత్రుల తొమ్మిది రోజులలో దుర్గా దేవి తొమ్మిది రూపాలను పూజిస్తారు. ఈ సమయంలో చాలా మంది తమ పూజామందిరంలో కలశాన్ని ఏర్పాటు చేసి ఉపవాసం ఉంటారు. దీని తరువాత వారు అష్టమి లేదా నవమి నాడు కన్యా పూజ చేసి ఉపవాసాన్ని విరమిస్తారు. ఈ సమయంలో తొమ్మిది మంది బాలికలను వారి ఇంటికి పిలిపించి ఆహారం తినిపిస్తారు. సాధారణంగా 2 నుండి 10 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల చిన్నారులను దుర్గామాత తొమ్మిది రూపాలకు ప్రతీకగా పూజిస్తారు. వారి పాదాలు కడిగి బొట్టు పెట్టి బహుమతులు అందజేసి రుచికరమైన వంటకాలు తినిపిస్తారు.

కన్యా పూజ ప్రక్రియ చాలా సరళమైనది. కన్యాపూజలో చిన్నారి భవానీలకు హల్వా, గ్రాము, పూరీని తినిపిస్తారు. అయితే వాటిలో ఎక్కువ మంది బంగాళాదుంప కూరను, బంగాళాదుంప గోబీని తయారు చేస్తారు. ఇక స్వీట్లలో హల్వా, సేమియా తయారు చేస్తారు. అయితే దీనికి బదులుగా మీరు మూంగ్ దాల్ హల్వాను కూడా చేయవచ్చు. ఇంట్లోనే మూంగ్ దాల్ హల్వా చేయడానికి సులభమైన రెసిపీని ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు..

కప్పు పసుపు పెసర్ పప్పు, సెమోలినా, కప్పు చక్కెర, కప్పు నెయ్యి, కప్పు పాలు, నీళ్లు, 1 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి, కప్పు జీడిపప్పు, బాదం, ఎండుద్రాక్ష.

తయారు చేసే విధానం.

ముందుగా సెసర్ పప్పును బాగా కడిగి 2 నుండి 3 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. నానబెట్టిన పప్పును జల్లెడలో ఉంచి, నీళ్లని వడపోసి రుబ్బుకోవాలి. గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత, ఒక పాత్రలో పప్పును బయటకు తీయండి. ఇప్పుడు బాణలిలో నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. ఆ తర్వాత అందులో సెమోలినా వేసి చిన్న మంట మీద బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు దాంటకో కొంత నెయ్యి వేయండి. అలాగే అందులో నూరిన పప్పు ముద్దను కూడా వేయాలి. నెయ్యిలో పప్పును వేస్తున్నప్పుడు గరిటె సహాయంతో కలుపుతూ ఉండాలి. లేకపోతే పప్పులో కొంత భాగం ఎక్కువగా వేయించి, హల్వాలో ముద్దలు ఏర్పడవచ్చు.

పప్పుముద్దను వేయించిన తరువాత కొంచెం దేశీ నెయ్యి వేయండి. కాసేపు మల్లీ వేగాక గ్యాస్ ఆఫ్ చేయండి. ఆ తరువాత హల్వాలో చక్కెర వేసి, మరోవైపు గ్యాస్‌ పై కొంచెం నీళ్లు వేడి చేయండి. కుంకుమపువ్వు లేదా నారింజ రంగును దీనికి జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు ఈ నీటిని పప్పు మీద పోసి బాగా కలపాలి. మీకు కావాలంటే, మీరు ఖోయాను కూడా యాడ్ చేయవచ్చు. దీని తర్వాత చిన్నగా తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి, తక్కువ మంట మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత మూంగ్ దాల్ హల్వా రెడీ.