మీరు రైతా ప్రియిలా.. అయితే ఇలా ట్రై చేయండి..

దిశ, ఫీచర్స్ : ఎండాకాలంలో పెరుగు తినడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందని భావిస్తారు. ఇది శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తుంది. అందుకే చాలా మంది దీనిని లంచ్ లేదా డిన్నర్‌లో తీసుకుంటారు. అలాగే కొంతమంది బూందీ లేదా దోసకాయ రైతా చేస్తారు. అయితే రోజూ ఒకే రకమైన రైతా తినడం వల్ల విసుగు చెందితే, వివిధ రకాల పండ్లు, కూరగాయలను ఉపయోగిస్తూ రైతాను రుచికరంగా చేయవచ్చు. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం మీకు మూడు రకాల పండ్ల రైతా వంటకాలను తెలుసుకుందాం.

టొమాటో రైతా..

చాలా మందికి దోసకాయ రైతా తినే అలవాటు ఉంటుంది. అలాంటి వారు కాస్త వెరైటీగా ఉండాలంటే మీరు టొమాటో రైతాని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. దీని కోసం మీరు 2 తరిగిన టమోటాలు, 1 కప్పు పెరుగు, 1 టేబుల్ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, 1 సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి, 1/4 టీస్పూన్ ఎండుమిర్చి, ఉప్పు రుచి ప్రకారం.

దీన్ని చేయడానికి ఒక గిన్నెలో పెరుగు తీసుకుని బాగా చిలకొట్టాలి. ఇప్పుడు పెరుగులో తరిగిన టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి, పచ్చి కొత్తిమీర, జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు కలపాలి. ఇప్పుడు బాగా మిక్స్ చేసి రుచి చూడండి. టొమాటో రైతా రెడీ.

పుదీనా రైతా

కొత్తిమీరను రైతాలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఈ రోజు మనం పుదీనా రైతా రెసిపీని తెలుసుకుందాం. దీని కోసం మీకు 1 కప్పు పెరుగు, 1/2 కప్పు పుదీనా ఆకులు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర, 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర, రుచికి అనుగుణంగా ఉప్పు, చిటికెడు నల్ల ఉప్పు, 1/2 వేయించిన జీలకర్ర, 1/4 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ.

ఇప్పుడు దీన్ని చేయడానికి మిక్సీలో 1/2 కప్పు పుదీనా ఆకులు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెంతులు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పచ్చి కొత్తిమీర, 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచదార, ఉప్పు తీసుకొని మిక్సీలో బాగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు మరో గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల పెరుగు తీసుకుని బాగా కొట్టండి. రుబ్బిన పేస్ట్‌తో పాటు 1/2 స్పూన్ బ్లాక్ సాల్ట్, చిటికెడు జీలకర్ర పొడిని జోడించండి. ఇప్పుడు బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను తీసుకుని ఈ పేస్ట్‌లో కలపాలి. పుదీనా రైతా సిద్ధంగా ఉంది.

ఫ్రూట్ రైతా ..

దీన్ని చేయడానికి మీకు అరటి, ద్రాక్ష, దానిమ్మ, నల్ల ద్రాక్ష, ఆపిల్ వంటి తరిగిన పండ్లు, తాజా పెరుగు, చక్కెర, తరిగిన జీడిపప్పు, బాదం గిన్నెలో అవసరం. ఇప్పుడు దీన్ని చేయడానికి, ఒక గిన్నెలో పెరుగును వడకట్టి, అందులో చక్కెర కలపండి. దీని తర్వాత అందులో పుల్లని పండ్లను కలపండి. చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. కాసేపయ్యాక జీడిపప్పు, బాదంపప్పు వేసి సర్వ్ చేయాలి.