గణేష్ చతుర్థి వచ్చేస్తోంది.. గణపయ్య కోసం ఇంట్లో శ్రీ ఖండాన్ని ఇలా తయారు చేసుకోండి..

దిశ, వెబ్‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌డెస్క్ : ప్రతి సంవత్సరం గణేష్ చతుర్థి పండుగను దేశంలో ఎంతో ఉత్సాహంతో, భక్తిశ్రద్దలతో జరుపుకుంటారు. గణేష్ చతుర్థికి మరో రెండు రోజులు మాత్రమే సమయం ఉండడంతో భక్తులు ఇప్పటికే అన్ని ఏర్పాట్లు చేస్తున్నారు. గణేష్ నవరాత్రులు వస్తున్నాయంటే చాలు గణపతి విగ్రహాన్ని ఎంచుకోవడం నుండి ఇంటిని శుభ్రపరచడం, మండపాలను అలంకరించడం వరకు హడావుడిగా చేసేస్తుంటారు.

ఈ ఏడాది గణేష్ చతుర్థి సెప్టెంబర్ 7న వస్తోంది. వినాయక విగ్రహ ప్రతిష్టాపన తో పాటు 10 రోజుల పాటు జరిగే గణేష్ ఉత్సవాల్లో అనేక మతపరమైన కార్యక్రమాలు, పూజలు నిర్వహిస్తారు. అందరూ కలిసి గణపయ్య కోసం రకరకాల వంటకాలు, స్వీట్లు తయారు చేస్తారు. అంతే కాదు గణనాథునికి సమర్పించడానికి ఇంట్లో రుచికరమైన శ్రీ ఖండాన్ని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీన్ని తయారు చేసే విధానం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు..

పులుపు లేని 1 కిలోల తాజా చిక్కటి పెరుగు.

రుచికి సరిపడా చక్కెర పొడి.

1/2 కప్పు పాలు,

1/2 కప్పు మీగడ,

1/2 టీ స్పూన్ నల్ల యాలకుల పొడి,

1/4 టీస్పూన్ కుంకుమపువ్వు,

2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పు,

1/4 టీ స్పూన్ దాల్చిన చెక్క పొడి

తయారీ విధానం..

శ్రీఖండాన్ని తయారు చేయడానికి ముందుగా పెరుగును మస్లిన్ క్లాత్ లేదా మెష్ స్ట్రైనర్‌లో వేసి బాగా వడకట్టాలి. అలా చేయడం ద్వారా పెరుగులో ఉండే అదనపు నీరు తొలగిపోయి పెరుగు చిక్కగా మారుతుంది. ఇప్పుడు ఈ పెరుగును ఒక పాత్రలో వేసి దానికి పంచదార పొడి వేసి బాగా కలపాలి. పెరుగు చాలా చిక్కగా మారినట్లయితే దానికి పాలు జోడించండి. తద్వారా మిశ్రమం కొద్దిగా పలుచగా మారుతుంది. ఇప్పుడు రుచి, రంగు కోసం యాలకుల పొడి, నానబెట్టిన కుంకుమపువ్వు జోడించండి. మీకు కావాలంటే మీరు దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా క్రీమ్ ని కూడా యాడ్ చేయవచ్చు. ఆ తర్వాత బాగా కలపాలి. మీకు కావాలంటే మీరు దీనికి క్రీమ్ కూడా యాడ్ చేయవచ్చు. దీని వల్ల శ్రీఖండం మరింత క్రీమీగా మారుతుంది. ఇప్పుడు దానిని సరిగ్గా కలిపిన తర్వాత, దానిని ఒక పాత్రలో కప్పి, కనీసం 2 నుండి 3 గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెట్టి చల్లబర్చండి. దీని తర్వాత జీడిపప్పు, మార్కెట్, పిస్తా వంటి తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్ ను వేయండి. ఇలా చేశారంటే రుచికరమైన శ్రీఖండం రెడీ.